Stevia

Stevia

  1. Característacas de la Stevia
  2. Beneficios del consumo de Stevia

Característacas de la Stevia

La stevia es una planta pequeña que crece en los países de América del Sur. Hace pocos años se ha descubierto que su extracto es un endulzante natural, 200 veces más dulce que el azúcar  de caña y mil veces más sano que la propia azúcar y todos los edulcorantes artificiales que actualmente existen en el mercado. Se utiliza tanto las hojas frescas como disecadas trituradas convertidas en un dulce polvo blanco o líquido, que puede ser añadido de manera natural e inofensiva a las bebidas o productos de repostería. Su sabor y duración es mucho mayor que el mismo azúcar de caña. Sin embargo, existen algunos tipos de extractos que al ser usados en altas concentraciones posee un gusto un poco amargo similar al regaliz.

Beneficios del consumo de Stevia

  • La stevia ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre, por lo que es totalmente recomendable para la dieta de personas con diabetes tipo 2.
  • Su alto contenido de potasio y magnesio, ayuda a regularizar la presión arterial alta.
  • Aporta fibra al organismo, por lo que ayuda a regular el sistema digestivo, favoreciendo a la producción de jugos gástricos. Dentro de sus beneficios a la digestión es que ayuda a absorber mejor las grasas y actúa como antiácido.
  • Es sumamente útil como ingrediente dulce para las personas que desean bajar de peso, puesto que ayuda a calmar la ansiedad, es diurética, por lo que evita y disminuye la retención de líquido y quizás lo más importante, es que no aporta calorías.
  • Es un potente antioxidante, que ayuda a prevenir el envejecimiento y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y cerebrales, muy comunes cuando se sufre de arteriosclerosis, mal funcionamiento del hígado o diabetes.
  • Es utilizado en dentífricos y chicles por su acción bactericida y antibiótica ofreciendo resistencia a la placa bacteriana y otros agentes causantes de resfríos, por ejemplo, porque levanta las defensas naturales del organismo.
  • Atacando cierto tipo de hongos, como el cándida albicans, que causa vaginitis.
  • Algunas enfermedades asociadas con niveles altos de glucosa o grasa en la sangre, produce fatiga o estados graves de ansiedad, la stevia contrarresta dichos estados naturalmente.

También se puede utilizar como cicatrizante y bactericida en dolencias de piel como quemaduras, heridas, etc. Lo más importante es que la stevia está aprobada como uso aditivo alimentario dulce. No se conocen efectos secundarios dañinos ni contraindicaciones, razón por la cual se incorpora cada vez más en bebidas y otros productos dietéticos.