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Los alimentos en conserva son comidas naturales y nutritivas que han sido envasadas en recipientes sellados, con medios que impiden su degradación o la proliferación de los microorganismos que propician dicho deterioro. Dichas conservas tienen la facultad de perdurar por mucho tiempo, en tanto el recipiente permanezca cerrado completamente, sin permitir el ingreso del aire.

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    1. Alimentos en conserva: ingredientes fundamentales para hacer comidas nutritivas y muy deliciosas
      1. ¿Cómo se hacen las conservas caseras?
      2. ¿Cómo se hacen las verduras en conservas?
      3. ¿Cómo se hacen las conservas de frutas?
      4. Entonces, ¿qué son las conservas de alimentos?

Alimentos en conserva: ingredientes fundamentales para hacer comidas nutritivas y muy deliciosas

Los alimentos en conservas son aquellos que han sido sellados en latas o frascos de distinto tipo, con la finalidad de preservarlos durante mucho tiempo en temperatura ambiente. La conservación de alimentos tiene raíces en épocas lejanas, en las que no existían refrigeradores ni muchos medios para preservar las comidas. Pero en la actualidad es un parte muy importante de la industria alimenticia, que los provee constantemente como una opción más dentro de los comestibles en el hogar.

¿Cómo se hacen las conservas caseras?

Los alimentos en conservas pueden incluir vegetales cocinados, frutos y carnes. Es decir, todos aquellos que de no preservarse de alguna forma se deteriorarán inevitablemente. Hay muchos detalles que deben tenerse en cuenta para evitar que comiencen actuar las condiciones de degradación.

En líneas generales, estas incluyen la cocción y el sellado en recipientes al vacío, liberan cualquier resquicio de aire y evita que se vuelva a formar. Con frecuencia involucra dispositivos que ejercen presión sobre el recipiente, para lograr estas condiciones de preservación. Los alimentos suelen cerrarse en un medio como el aceite o el vinagre, que también mantienen dicha inmutabilidad de los alimentos.

¿Cómo se hacen las verduras en conservas?

De acuerdo a los diversos métodos que dan lugar a los alimentos en conservas, los vegetales suelen pasar por una pre-cocción antes de ser envasados de alguna forma. A veces se usan ollas de presión, o se recurre al modo de baño María para que se ablanden en el punto justo. Después de esto en su mayoría se cierran en vinagre, en un frasco al vacío.

¿Cómo se hacen las conservas de frutas?

Los alimentos en conserva pueden incluir también a las frutas. Estas también tienen que cocerse de alguna forma, aunque a veces se las pasa por un hervor profundo con la intensión de convertirlas en alguna clase de dulce. Finalmente al sellarlas en un frasco, lo último que cambia es el medio, que por lógica debe ser dulce como el almíbar.

Entonces, ¿qué son las conservas de alimentos?

Las conservas de alimentos o alimentos en conservas, son comestibles que se preservarán en el tiempo, sin necesidad de tener que ingresarlos en cámaras frías o congelarlos de alguna forma. Son útiles para las comidas diarias y también son importantes para la elaboración de almacenamientos y planes de reservas familiares. Ofrecen duración prolongada y propiedades alimenticias duraderas.