Panaderia Dietetica

Qué es la panadería dietética

La panadería dietética es aquella que está libre de gluten, grasas saturadas, azúcar o sus carbohidratos se encuentran reducidos. De acuerdo a la modalidad de panadería dietética es que serán los beneficios. Podemos elaborar productos que se adecuen a esta filosofía en nuestra propia casa, así como también podremos recurrir a la industria alimenticia del fitness, en donde encontraremos grandes marcas que han elaborado sus productos para ajustarse a un cuerpo que practica deportes y necesita estar sano para seguir adelante.

Beneficios de la panadería dietética

Ahora exploraremos los beneficios de cada modalidad de productos panificados dietéticos.

• Sin Gluten: es sabido que las personas celíacas deben consumir productos sin gluten, pero ellos no son los únicos que se beneficiarán de una dieta libre de TACC (Trigo, Avena, Cebada y Centeno). El gluten es una proteína que, entre otros inconvenientes, se adhiere a la vellosidad del intestino, por lo que causa estreñimiento y daño en el intestino. Sin embargo, hay que tener mucho cuidado con los productos preparados sin gluten, ya que para compensarlo suelen añadir más materia grasa a sus productos. Evitar este desequilibrio es sencillo siempre y cuando recurras a los productos enfocados al fitness y a los deportes. Por ello es que debes asesorarte en una tienda especializada, ya que sólo allí encontrarás productos sin gluten y libres o muy bajos en grasas saturadas. Una opción muy saludable es hacer los panificados con harina de arroz, ya que se elimina el problema del gluten y se incluyen al organismo los beneficios del arroz.

• Libre de Grasas: cuando un producto panificado está libre de grasa, no sólo estamos evitando acumular grasas en nuestro cuerpo, sino que también estamos decidiendo proteger nuestro sistema cardiovascular y nuestras arterias. A su vez, una alternativa a las grasas son las fibras, un ingrediente muy utilizado en la panadería dietética que favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo.

• Libre de Sal: la rama de la alimentación que se dedica a crear productos dietéticos, no sólo se focaliza en la no ganancia de peso, sino que también quita de los panificados tradicionales los ingredientes que atentan contra la salud de una persona que padece de hipertensión, como también problemas de colesterol alto y diabetes, entre otros problemas. En este caso hablamos de los panificados sin sal para que no aumente la presión arterial.

• Sin Azúcar: cuando las empresas de la industria alimenticia deportiva ofrecen comidas dulces, recurren a los mejores edulcorantes para endulzarlas. Con esto se evita el problema del sobrepeso y se cuidan los niveles de azúcar en sangre.