Muscle Nuts

Muscle Nuts es una empresa dedicada a la fabricación por medio artesanal de mantequilla de maní. Fundada en el año 2016, su sede se encuentra en Reino Unido. Lo que hace especial los productos de esta marca, es que la mantequilla está fortificada con proteínas y se elaboran en pequeños lotes manualmente. Este proceso garantiza la pureza y calidad del producto, sin comprometer el sabor y la textura de la masa. Sólo se usan materias primas naturales y no contienen gluten.

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El maní o cacahuete, es un fruto que tiene un valor alimentario significativo. Es rico en grasas, proteína, vitamina B, fósforo y hierro. En los supermercados se ha hecho común encontrar diversas variedades de productos que incluyen este fruto, entre ellas está la clásica mantequilla a base de maní. El problema con estos productos, es que se elaboran por medio de técnicas y recursos que adulteran la propiedades naturales del maní. Además, suelen añadir ingredientes artificiales y nocivos para la salud.  Pero siempre hay una excepción y esa es la pequeña inglesa  Muscle Nuts.

Muscle Nuts es una empresa dedicada a la fabricación por medio artesanal de mantequilla de maní. Fundada en el año 2016, su sede se encuentra en Reino Unido. Lo que hace especial los productos de esta marca, es que la mantequilla está fortificada con proteínas y se elaboran en pequeños lotes manualmente. Este proceso garantiza la pureza y calidad del producto, sin comprometer el sabor y la textura de la masa.

No se utiliza ningún tipo de ingrediente que sea perjudicial para la salud como el aceite de palma, emulsionantes, sabores artificiales, conservantes, jarabes de fructosa y otros tipos de endulzantes. Sólo se usan materias primas naturales seleccionadas de la mejor calidad. Pueden ser consumidas por personas vegetarianas y veganas, además no contienen gluten.

Muscle Nuts emplea métodos que garantizan mantener las vitaminas y minerales presentes en el maní. Para la formulación y desarrollo de cada producto no se usa ingeniería genética ni aditivos artificiales. Para la empresa es importante brindar a sus clientes el alimento mar rico y saludable que se pueda encontrar en el mercado actual.

Para aumentar el valor nutritivo de la mantequilla de maní, se hace con el aislante más puro: proteína de suero. También se incluye aceite vegetal hidrogenado, dextrosa y jarabe de maíz o miel. Estos ingredientes mejoran la suavidad, textura y sabor.

Para producir la mantequilla de maní en pequeños lotes se realizan los siguientes pasos: tostar, blanquear y moler según las necesidades de cada receta. La materia prima es previamente seleccionada y esta debió haber pasado por diversos procesos que garanticen su pureza. Después de la cosecha, el maní es limpiado, descascarado y clasificados por tamaño.  A continuación, se tuestan en hornos grandes y luego se transfieren a máquinas de enfriamiento.

Todas las nueces de cada lote deben ser asadas uniformemente, esto implica una temperatura constante y prolongada. Se aplica una molienda suave que reduce el maní para poder generar una consistencia más fina al momento de preparar la mezcla. Importante para proteger el producto de las burbujas de aire. Se enfría en un cilindro refrigerado rotatorio.

La mantequilla de maní estabilizada se envasa al vacío automáticamente en frascos, tapada y etiquetada. Se dejan reposar hasta que se complete la cristalización en toda la masa. Los tarros se colocan en cajas de cartón en el almacén hasta que están listos para ser enviados a clientes minoristas o institucionales. El control de calidad se mantiene en cada paso. Todos estos pasos son manejados por manos profesionales.