Indiana Jerky

La empresa Indiana Jerky se funda en República Checa, en el 2002. Es el mayor productor de carne seca de ese país y uno de los más importantes de toda Europa. Su receta se inspira en las técnicas de secado de carne de los indígenas norteamericanos, pero sazonando con ingredientes propios de Europa. La carne que venden es un excelente bocadillo, rica en proteínas, baja en grasas y perfecta para quienes requieren contenido proteico con bajas calorías. Además, no posee gluten.

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Indiana Jerky es el mayor productor de carne seca de la República Checa. Fundada en 2002, su sede se encuentra en Praga y es uno de los mayores elaboradores de este producto de toda Europa. Un dato importante es que la carne seca es fuente ideal de energía y proteínas para diversas actividades deportivas.

Indiana Jerky es una empresa europea, acontece que su logo representa a un nativo norteamericano. Esto ocurre porque los indios del norte de América eran especialistas en esta forma de conservación de la carne. Por otra parte, hay que indicar que todos sus productos están hechos a base de carne magra proveniente de carne bovina, de pollo, ternera, cerdo o atún.

Para comprender los métodos usados por Indiana Jerky, hay que dejar en claro que el secado es uno de los métodos más antiguos de preparación de carnes para su almacenamiento a largo plazo. En buena medida, era la técnica usada por los indígenas norteamericanos debido a su estilo de vida nómada, motivo por el cual no podían pastorear sino solo dedicarse a la cacería. Además, se sabe que el secado mantiene los nutrientes de las carnes, sobre todo las proteínas.

Es importante indicar que Indiana Jerky sigue las pautas marcadas por estos indígenas, pero utilizando la tecnología actual. Por este motivo, la compañía ha realizado modificaciones en el sazonado con productos provenientes de Europa.  Además, sólo utiliza materias primas inspeccionadas y certificadas. Los animales escogidos son criados en granjas donde se alimentan naturalmente, sin químicos ni manipulación genética.

La carne de Indiana Jerky se corta, se marina, se seca y se ahúma. Este proceso da un resultado muy delicioso y con un sabor único. Además. Los empaques de sus productos tienen un tamaño ideal para llevar y consumir en cualquier lugar. Se trata de aperitivos ideales para deportistas y para aquellas personas que siguen una dieta baja en hidratos de carbono, pero que necesitan de abundantes proteínas. Además, se trata de productos sin gluten, siendo perfectos para celiacos.

Los condimentos utilizados por la gente de Indiana Jerky son únicos y especiales. Tal es el caso la pimienta negra, la salsa teriyaki, salsas picantes, salsas dulces y otros. Además, tienen una técnica de embalaje al vacío que logra preservar el sabor y el aroma sin ninguna contaminación negativa durante la vida útil del producto.

Finalmente, hay que indicar que la empresa Indiana Jerky cuenta con instalaciones y equipamientos que cumplen los más estrictos estándares de higiene de la Unión Europea. Además, usan tecnología de punta que permite cortar la carne magra en rodajas, secarla y ahumarla con rapidez. Estas carnes son marinadas según una receta secreta y se secan durante varias horas a diferentes temperaturas. Todo el proceso se realiza bajo la más estricta supervisión de calidad.