Extracto de Masa Madre de Centeno Bio - 30g

Extracto de Masa Madre de Centeno Bio de Biovegan es un producto usado para ayudar a fermentar, dar un rico sabor y mejorar la digestibilidad del pan a base de harina integral de cualquier tipo o de centeno. Totalmente apto para veganos y vegetarianos, además de que todos los ingredientes usados provienen de cultivos ecológicos.

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    Extracto de Masa Madre de Centeno Bio de Biovegan, totalmente libre de OGM

    Se le llama masa madre al cultivo simbiótico de las levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales, en especial levaduras, en especial aquellas que forman parte de la fermentación del vino y la cerveza.

    Además de que ésta se utiliza junto con la levadura en polvo común cuando las masas contienen harina integral, en este caso, es recomendable usar levadura madre de centeno en masas que contengan harina de centeno o  cualquier tipo de harina integral (de maíz, arroz, amaranto, teff, alforfón, etc.), para mejorar la fermentación y dar un ligero toque ácido, que mejora el sabor del pan. La masa madre produce una fermentación láctica en la masa, facilitando la fermentación de los fitatos de la cascara de los cereales, es debido a esto, que los panes hechos con harina integrales y con masa madre se digieren más fácilmente, además de que se absorben mejor los nutrientes de los mismos (en especial los minerales).

    Extracto de Masa Madre de Centeno Bio de Biovegan está especialmente diseñada para usarse con harinas integrales de todo tipo o aquellas de centeno. Este extracto de masa madre de centeno es 100% proveniente de la agricultura ecológica, es decir, no se usa ningún tipo de Organismo Modificado Genéticamente (OGM) que pueda dañar el producto además de que se evita el uso de colorantes, hidrocoloides, fosfatos, emulsionantes ni colorantes artificiales, asegurándonos de que usted va a consumir un producto que no dañara el medio ambiente y que cumple con las normas de la Unión Europea.

    Propiedades de la Extracto de Masa Madre de Centeno Bio de Biovegan

    • Se usan ingredientes de gran calidad.
    • Ingredientes provenientes de la agricultura ecológica.
    • Totalmente libre de organismos genéticamente modificados (OGM).
    • No contiene aditivos, hidrocoloides, fosfatos, emulsionantes, conservantes ni colorantes artificiales.
    • Mejora la digestibilidad del pan de centeno o cualquier pan integral.
    • Mejora la fermentación y el sabor.
    • Especialmente diseñada para usarse con harina de centeno o integral.
    • Totalmente apto para veganos y vegetarianos.
    • Atractivo envase.

    Extracto de Masa Madre de Centeno Bio de Biovegan es ideal para aquellas personas que deseen agregarlos a los panes integrales(de maíz, arroz, amaranto, teff, alforfón, etc.) o de centeno caseros, para mejorar su digestibilidad, fermentación y sabor, siendo todos estos ingredientes 100% ecológicos, ya que provienen de la agricultura ecológica, con lo cual se obtiene un producto de la tierra de una manera sostenible, equilibrada y mantenible en el tiempo.

    Uso Recomendado: Utilizar aproximadamente 3 cucharadas de fermento por cada 500 gramos de harina integral. No sustituye a la levadura en polvo.

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