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Repostería acaloríca y proteica

Según los conceptos tradicionales, la repostería está intrínsecamente ligada a las calorías y prácticamente “divorciada” de las proteínas. Sin embargo, un nuevo concepto en alimentación ha revertido esta situación y hoy contamos con preparados proteicos que nos permiten hacer brownies, cup cakes, arrollados, cremas de chocolate y un sinfín de postres más, los cuales contienen muy bajo aporte de grasas saturadas y un alto contenido de proteínas.

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    1. Conoce los Beneficios de la Repostería Acalórica y Proteica
      1. Cheese Cakes
      2. Galletas
      3. Beneficios de la Repostería Acalórica y Rica en Proteínas

Conoce los Beneficios de la Repostería Acalórica y Proteica

Según los conceptos tradicionales, la repostería está intrínsecamente ligada a las calorías y prácticamente “divorciada” de las proteínas. Sin embargo, un nuevo concepto en alimentación ha revertido esta situación y hoy contamos con preparados proteicos que nos permiten hacer brownies, cup cakes, arrollados, cremas de chocolate y un sinfín de postres más, los cuales contienen muy bajo aporte de grasas saturadas y un alto contenido de proteínas.

Estos preparados son altamente recomendados, puesto que tienen un equipo de nutricionistas por detrás, quienes los han diseñado tomando en cuenta las necesidades energéticas y nutricionales de los deportistas.

No obstante, también es posible recurrir a estas dos ramas de la repostería de forma casera. A continuación te presentamos algunas opciones ineludibles en la cocina dulce libre de calorías y con un alto valor proteico.

Cheese Cakes

Prepara un bizcochuelo cualquiera utilizando edulcorante para tortas en vez de azúcar. Muélelo y úsalo como base para el postre.

Haz el relleno batiendo 400 gramos de queso de untar neutro y magro. Agrégale 5 yemas de huevo, el edulcorante, y 20 gramos de gelatina natural previamente disuelta en agua.

Vierte esta mezcla sobre una tartera cubierta con el bizcochuelo molido. Hornea a horno moderado hasta que al introducir un mondadientes, este salga limpio.

Galletas

Existen fantásticos preparados con los cuales preparar galletas sin calorías, sólo tienes que ver las opciones que las empresas en nutrición en fitness te ofrecen. A nivel casero, el truco está en cambiar el azúcar por un edulcorante, a la vez que cambias la mantequilla por aceite.

Si buscas un refuerzo proteico en tus galletas, añádeles frutos secos en la masa. Los mejores son las almendras, avellanas, pistachos, nueces, piñones, anacardos y maní

Beneficios de la Repostería Acalórica y Rica en Proteínas

Cuando hablamos de repostería sin calorías, estamos enfocándonos a un programa de pérdida de peso. Todo lo que comas será luego gastado en tus sesiones de entrenamiento, pero si no consumes calorías, no tendrás que gastarlas, así es que el cuerpo recurrirá a tu grasa ya acumulada para quemar y usar como energía. Por lo tanto, estarás comiendo algo dulce y adelgazando al mismo tiempo.

Al referirnos a las proteínas, lo que estamos haciendo es alimentar a la masa muscular