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Los aminoácidos son la base de todo proceso vital ya que son necesarios en todos los procesos metabólicos. Los aminoácidos son las unidades químicas o "bloques de construcción" del cuerpo que forman las proteínas. Las sustancias proteicas construidas gracias a estos 20 aminoácidos forman los músculos, tendones, órganos, glándulas, las uñas y el pelo. Existen dos tipos de aminoácidos (esenciales y no esenciales). Los aminoácidos que se obtienen de los alimentos se llaman "Aminoácidos esenciales".Los aminoácidos que puede fabricar nuestro organismo a partir de otras fuentes, se llaman "Aminoácidos no esenciales".El crecimiento, la reparación y el mantenimiento de todas las células dependen de ellos. Después del agua, las proteínas constituyen la mayor parte del peso de nuestro cuerpo. 

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