Volcanes de avena almendrados con crema de chocolate fitness

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Adictivos y muy sanos

Hoy os traigo otra opción para nuestros desayunos o meriendas. La harina de avena nos da multitud de opciones a la hora de cocinar, no todo es desayunar unas tortitas de avena. Si utilizamos un poquito la imaginación nos pueden salir recetas tan deliciosas como esta.

Estos deliciosos volcanes almendrados de textura crujiente por fuera, tiernos y esponjosos en su interior con un interior cremoso de chocolate te sabran a gloria en cuanto los pruebes.

Puedes realizar esta receta también en el microondas (aunque recomiendo mejor que si puedes la hagas en el horno), teniendo en cuenta que el tiempo de cocinado será de unos 5-6 minutos a máxima potencia aproximadamente (el tiempo varia dependiendo del microondas y de la potencia seleccionada) y que la textura quedará “algo distinta” y nada crujiente, pero es una solución si no tienes horno o tienes prisa.

Vamos a conocer cuáles son los ingredientes de esta receta:

Ingredientes:

150gr de Harina de avena sabor cookies & cream de Quamtrax
200ml de Leche de almendras
Esencia de vainilla
1 sobre de Levadura en polvo
200ml de Claras pasteurizadas de Clarou
1 Cucharada sopera de aceite de coco Kokovita
Almendra troceada

Para el topping:

Proteína Elite Whey sabor vainilla de Dymatize
2 Cucharadas soperas de queso fresco batido 0%
2 Cucharadas de cacao desgrasado en polvo
Avellanas tostadas
Crema de almendras y chocolate “Nutchoc” de Max Protein

Precalentamos el horno a 200º
En un bol mezclamos la harina de avena y la levadura en polvo, reservamos.
En un vaso batidor mezclamos la leche de almendras, las claras y la esencia de vainilla.
Incorporamos la mezcla del bol al vaso batidor y batimos bien.
En un molde para muffins añadimos la mezcla.
Hornamos durante 35-40min a 200º
Pasado ese tiempo desmoldamos y introducimos los muffins 5 minutos a 250 con el grill encendido para que se doren.
Dejamos enfríar y vamos preparando la crema de cacao.
En un bol mezclamos el queso fresco batido y el cacao desgrasado en polvo, reservamos.
Una vez fríos nuestros muffins les realizamos un agujero en el medio para introducirles el relleno (si usamos un molde como el que he utilizado yo el agujero ya estará)
Espolvoreamos nuestros muffins con proteína sabor vainilla.
Seguidamente añadimos la crema de chocolate en el agujero.
Ponemos una cucharada de Nutchoc en una tacita y llevamos al micro 20 segundos para que quede manipulable y hacemos unos hilitos de chocolate por encima de nuestros muffins.
Decoramos con una avellana.
¡LISTO! Ya podemos disfrutar de nuestros Volcanes de avena almendrados rellenos de crema de chocolate fitness