Tortitas saludables de plátano con chocolate

Aprovechad los beneficios que nos aportan los plátanos para hacer unas riquísimas tortitas para desayunar y empezar el día con energía.

El plátano es rico en vitaminas B6 y C, ácido fólico y minerales como el magnesio y el potasio.

Reduce los niveles de colesterol.
Regula los problemas intestinales.
Aporta energía a nuestro organismo rápidamente.
Regula nuestro sistema nervioso.
Disminuye la hipertensión arterial
Reduce el riesgo de sufrir infartos
Ayuda a aliviar los dolores de la menstruación
Es una fruta imprescindible para las mujeres embarazadas, ya que reduce las náuseas y contiene ácido fólico.

Para la elaboración de nuestras TORTITAS SALUDABLES DE PLÁTANO CON CHOCOLATE vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

En una sartén antiadherente pequeña ponemos a calentar un pelín de aceite de oliva virgen extra.
En un bol ponemos las claras y las batimos bien hasta hacer espuma; añadimos el queso batido desnatado y volvemos a batir.
En otro bol mezclamos la harina de avena con la levadura y los vamos echando poco a poco en el otro bol mientras seguimos batiendo.
En un plato partimos en trocitos el plátano y con un tenedor lo vamos deshaciendo hasta hacer una especie de masa; la añadimos en el otro bol y volvemos a mezclar todo bien con una varilla.
Con un papel de cocina quitamos el aceite sobrante de la sartén y bajamos el fuego a un poquito menos de la mitad.
Empezamos a hacer nuestras tortitas; yo he echado para cada una cuatro cucharadas soperas de la mezcla pero ya dependeré de vosotros de lo gorditas que las queráis hacer.
Dejamos que se haga tapando la sartén; cuando esté hecha por un lado le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro; así con toda la mezcla.
Para la salsa de chocolate, bastará con hacer trocitos las onzas de chocolate negro 85% en un vaso, echaremos un poquito de agua (mejor quedarse cortos para que no se quede líquido y luego añadir un poco más) y lo calentaremos en el microondas durante unos 20 segundos.
Echamos la salsa de chocolate por encima de las tortitas y decoramos con las nueces y algo de fruta (en mi caso fresas).

Espero que os haya gustado la receta de esta semana en el blog de Másmúsculo. Nos vemos en próximas recetas♥.