Ingredientes básicos que forman un combo brutal

Sencillas y deliciosas tortas

Ya estoy de nuevo por aquí un lunes más con una opción sencilla y deliciosa para nuestras comidas.

Aprovechando el arroz integral ya cocido que tenemos en un tupper en la nevera y con unos pocos y básicos ingredientes más tendremos una comida exquisita con la que disfrutar como siempre cuidándonos.

El arroz integral nos aporta todo lo bueno del grano completo.

Es el segundo cereal más consumido en el mundo después del trigo y es una increíble fuente de energía: aporta hidratos de carbono complejos, que proporcionan glucosa de manera muy rápida y sostenida en el tiempo, manteniendo así constantes los niveles de azúcar en sangre. Esto, que puede parecer una tontería, es una cualidad básica de este cereal, fundamental para los diabéticos.

Todo lo contrario sucede con los hidratos simples, como los cereales refinados, como el arroz blanco, que tienen un escaso valor nutricional.

El arroz integral entre muchas otras muchas de sus propiedades a destacar:

• Nos proporciona vitaminas (B1, B2, B6 y vitamina E), grasas saludables, proteínas y minerales, en especial potasio, fósforo y magnesio, y en menor medida calcio, sodio y selenio.
• No contiene gluten.
• Es un cereal muy equilibrado, cosa que nos permite consumirlo de manera habitual.
• Aporta energía, armoniza y regula el organismo, construye tejidos y tiene un efecto positivo en el sistema digestivo, sobre todo en el intestino grueso.
• También fortalece el páncreas y el bazo, expulsa toxinas y puede usarse en casos de diarrea y náuseas y para combatir los efectos de la diabetes.
• Tiene efectos calmantes.
• Gran fuente de fibra que mejora la función intestinal.

¡Aliméntate con cabeza!

Reúne los ingredientes necesarios y sigue el paso a paso que te muestro a continuación

Tortas de arroz integral y brócoli

Para esta receta necesitarás:

• 100gr de Arroz integral cocido
  
• 2 Huevos completos (si utilizas solo claras utiliza 3 unidades)
• 1/2 Brócoli
  
• 1 dedito de Leche vegetal (la que uses)
• Queso proteínico rallado (o queso bajo en grasa)
  
• 1 pizca de Sal rosa del Himalaya
• Especias Ras el Hanout (opcional, puedes utilizar cualquiera que te guste más)

Utensilios:

• Rallador de agujero grueso
• Molde redondo de aluminio

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Rallamos el brócoli con un rallador de agujero grueso.
3. Repetimos el proceso con el queso.
4. Mezclamos todos los ingredientes en un bol con la ayuda de un tenedor (arroz, huevos, leche, brócoli, queso, sal y especias)
5. Dejamos reposar la mezcla unos 10min.
6. Ponemos un papel de hornear en la bandeja del horno y con la ayuda del molde vamos creando las tortas.
7. He utilizado 2 cucharadas soperas de la mezcla para cada torta.
8. Llevamos a hornear durante 20min a 180º (o hasta que estén doraditas las tortas)
9. ¡Listo! Ya tenemos nuestras Tortas de arroz integral y brócoli
   

Acompañadas de una buena ensalada son una comida estupenda

¡Espero que os guste!

¡Nos leemos la semana que viene en mi próxima receta para MasMusculo!

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