Rollitos de calabacín con atún al natural

ÍNDICE

Calabacín y atún dos ingredientes perfectos

Unos rollitos exquisitos y muy sencillos de hacer que se cocinan en un pis pas

Los que me conocéis sabéis mi predilección por el calabacín. Es una de esas hortalizas que tanto en crudo como cocinada tienen un sabor suave y sencillo que se lleva muy bien con casi todos los platos. Estos rollitos de calabacín y atún al natural se convierten en una delicia y una muy buena opción tanto para una comida como para una cena y sobretodo y lo mejor es su bajo aporte calórico y su gran cantidad de nutrientes y proteínas.

En este caso he utilizado Atún al natural Ribeira por sus grandes propiedades.

El Atún Natural Ribeira proporciona una fuente de proteínas natural y saludable que complementa la dieta para lograr objetivos de aumento de la masa muscular. El consumo de proteínas es fundamental después del entrenamiento, pues es el momento en que el organismo absorbe mejor los nutrientes y promueve el crecimiento de la musculatura.

El consumo de proteínas además ayuda a adelgazar. Ha sido comprobado que un aporte de entre 1,5 a 2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal promueve la reducción de peso, además de ser un alimento saciante, mayor que los carbohidratos y las grasas.

El Atún natural Ribeira es elaborado en base a un proceso exclusivo de enlatado en crudo. Este procedimiento consiste en enlatar las mejores partes del atún crudo con agua y sal y esterilizarlo mediante una semi cocción. Este método permite obtener un alimento tierno, jugoso y muy sabroso, mejorar su digestibilidad, mantener íntegro su valor biológico y sus propiedades, y alcanzar los valores proteicos más altos del mercado.

Propiedades de Atún Natural Ribeira

Promueve el desarrollo de la masa muscular
Mejora la circulación
Reduce el colesterol
Rico en Omega 3
Bajo en grasas saturadas
Sin azúcar
Sin gluten
Proporciona 33 gramos de proteínas por lata
Recomendado para artritis, diabetes y tinnitus
Con el más alto valor proteico del mercado
Procesado de calidad enlatado en crudo

Atún Natural Ribeira es un producto de Ribeira, una marca de Frinsa. Ribeira ofrece pescados y mariscos en conserva de gran calidad. Frinsa es una empresa española, uno de los mayores fabricantes europeos de túnidos y mariscos en conserva, y cuenta con certificados de calidad, seguridad alimentaria y de sostenibilidad de los recursos pesqueros.

El Atún Natural de Ribeira es el atún natural de mayor calidad y más alto valor proteico del mercado

Reúne los ingredientes necesarios y sigue el paso a paso que te muestro a continuación

Para esta receta necesitarás:

1 Calabacín grande
1 Zanahoria grande
160gr de Atún al natural Ribeira
Queso rallado bajo en grasa
1 Huevo
Sazonador sabor queso de cabra de Max Protein
Ajo en polvo
Cayena molida

Lavamos y cortamos los extremos de nuestro calabacín.
Con la ayuda de una mandolina, lo cortamos en finas lonchas (cuidado de no cortaros los dedos con la mandolina)
Seguidamente pondremos una olla con agua al fuego y cuando arranque a hervir añadiremos durante 2 minutos las láminas de calabacín para “escaldarlas” para que sean más manipulables a la hora de hacer los rollitos.
Las retiramos y las pasamos por agua fría para cortar la cocción y las dejamos escurrir bien en un colador.
Mientras lavamos y picamos bien nuestra zanahoria y la ponemos en un plato hondo.
Ahora vamos a procesar bien el atún para que nos quede como un puré con la ayuda de una batidora o picadora.
Añadimos también el atún al plato donde tenemos la zanahoria e incorporamos el huevo bien batido y un poquito de queso rallado.
Sazonamos al gusto con ajo en polvo, cayena molida y sazonador sabor queso cabra.
Mezclamos todo bien para que se integren todos los ingredientes y procedemos a montar los rollitos.
Es ahora cuando ponemos a precalentar el horno a 250º
Para montar los rollitos pondremos las láminas de calabacín sobre el marmol o la mesa de trabajo y pondremos un poquito de la mezcla al principio de la lámina y enrollamos.
Vamos repitiendo el proceso hasta terminar con la mezcla.
Colocamos todos los rollitos en una bandeja apta para el horno y ponemos un poquito de queso rallado por encima.
Llevamos al horno a 250º durante 10 minutos aproximadamente.
¡Listo! Ya tenemos nuestros Rollitos de calabacín con atún al natural

A mi me han salido con estas cantidades 12 rollitos pero dependerá de lo grande que sea el calabacín. Si es vuestra hora de la comida podéis acompañar de un poquito de quinoa cocida o un poquito de arroz integral para terminar de hacer un plato completo. Y si es por la noche con unos brotes frescos y unos tomatitos será perfecto. Espero que os guste tanto como a mi.