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Receta de ensalada fría con arroz basmati: En este artículo te explicamos cómo elaborar esta sencilla receta, que además resulta muy refrescante, saludable y nutritiva.
Ensalada fría con arroz basmati: ingredientes necesarios
Esta ensalada resulta idónea en el contexto de una dieta saludable y equilibrada, como verás más adelante es muy sencilla de preparar y únicamente necesitarás los siguientes ingredientes:
- 150 gramos de arroz basmati
- 100 gramos de lechuga
- 50 gramos de cebolla
- 1 tomate
- 1 zanahoria grande
- 2 cucharadas soperas de maíz dulce
- 1 tarrina pequeña de queso fresco desnatado
- 1 lata de atún claro natural
- 12 aceitunas verdes sin hueso
- Sal
- Orégano
- Vinagre de vino blanco
- Aceite de oliva virgen
Elaboración
La elaboración de esta ensalada es muy sencilla, por lo que en pocos minutos, con poco esfuerzo e ingredientes básicos podremos disponer de un plato fresco e imprescindible en cualquier dieta equilibrada.
Veamos cómo debes prepararla:
- En una cazuela debemos poner agua a calentar y cuando esté hirviendo añadiremos el arroz basmati y una cucharadita de sal. El tiempo de cocción del arroz basmati oscila entre los 10 y 15 minutos. Escúrrelo y enjuaga bajo el grifo con abundante agua.
- Pelamos y troceamos la zanahoria, la cebolla, el tomate y el queso.
- Lavamos y escurrimos bien la lechuga, troceándola después en juliana.
- Trocea por la mitad las aceitunas y pon a escurrir el atún.
- Mezcla el atún con el maíz, el queso, las aceitunas y todas las verduras troceadas.
- Añade un chorrito de aceite de oliva al arroz basmati y mezcla bien, añade el vinagre, la sal y el orégano, al gusto. Posteriormente mézclalo con los demás ingredientes de la ensalada y reserva un tiempo en la nevera para que se mezclen bien los sabores.
Beneficios nutricionales de la ensalada fría con arroz basmati
Esta receta es muy saludable y nutritiva, veamos qué beneficios nos ofrece:
- El arroz basmati es un alimento que nos aporta hidratos de carbono de buena calidad, además, al tomarlo frío se disminuye su índice glucémico, lo que significa que la glucosa se libera al torrente sanguíneo de forma más progresiva, reduciendo también así la conversión de carbohidratos en grasas.
- Las aceitunas y el aceite de oliva son los responsables de hacer de esta receta un plato con un buen contenido en ácidos grasos esenciales, los cuales poseen un potente efecto antiinflamatorio y permiten una adecuada síntesis y liberación de hormonas.
- Esta receta contiene una gran cantidad de verdura cruda, la cual nos aporta numerosos beneficios: una gran proporción de vitaminas y minerales, fibra y antioxidantes, los cuales son muy importantes para disminuir el daño ocasionado por los radicales libres, el cual es mayor cuando realizamos ejercicio físico intenso.
- El atún es el principal responsable del aporte proteico de esta receta, el cual puede completarse perfectamente si añadimos un huevo duro troceado, ya que las ensaladas nos ofrecen una base idónea para poder combinar multitud de ingredientes.