Preparando esta sencilla receta de forma casera obtendrás un plato sabroso, saludable y nutritivo, idóneo para incluir en tu alimentación, así que no esperes más a leer este artículo.
¿Qué ingredientes necesitamos?
Todos somos conscientes de que mantener un buen estado de salud y rendir en nuestro entrenamiento pasa inicialmente por comer sano, y esto se vincula en numerosas ocasiones con el hecho de elaborar nuestra propia comida empleando alimentos saludables y naturales.
Para preparar la exquisita y saludable receta que te presentamos necesitarás los siguientes ingredientes:
- 800 gramos de tomate triturado
- 500 gramos de carne de ternera magra picada
- 300 gramos de alubias rojas en conserva
- 250 mililitros de vino tinto
- 50 mililitros de aceite de oliva virgen
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- Pimienta negra molida al gusto
- Un poco de sal
Método de preparación:
- Añadiremos el aceite de oliva a una cacerola y empezaremos a calentar.
- Cortaremos la cebolla y el pimiento a tacos y añadiremos a la cacerola, dejaremos pochar a fuego lento.
- Una vez las verduras estén pochadas añadiremos la carne y lo removeremos todo hasta que ésta quede bien cocinada.
- Añadiremos el tomate y el vino tinto, volveremos a remover y dejaremos hervir durante unos 10-15 minutos más, hasta que el alcohol se haya evaporado.
- Finalmente añadiremos las alubias y dejaremos 5 minutos más, al retirar del fuego, añadiremos la sal y la pimienta.
Propiedades nutricionales de esta receta
La preparación de esta receta no entraña gran dificultad, y a esta importante ventaja se le suman múltiples propiedades para nuestra salud, veamos cuáles:
- 100 gramos de carne de ternera aportan 20,8 gramos de proteínas de alto valor biológico, ya que éstas contienen todos los aminoácidos esenciales.
- Las alubias aportan 22,3 gramos de proteínas por cada 100 gramos de alimento, además, también aportan carbohidratos (https://www.masmusculo.com/es/307-hidratos-de- carbono) de óptima calidad. Si acompañamos este plato con un poco de arroz, obtendremos todos los aminoácidos esenciales a través de las proteínas vegetales, esto, junto con la carne de ternera, se traduce en un aporte extraordinario de proteínas de alto valor biológico.
- La cebolla, además de tener múltiples compuestos azufrados que nos ayudan a responder mejor frente a virus y bacterias, resulta una hortaliza muy diurética que ayuda a eliminar toxinas a través de un aumento en la eliminación renal de líquidos y también posee propiedades beneficiosas para mejorar la circulación.
- El tomate y el pimiento nos aportan gran cantidad de antioxidantes, que nos ayudan a contrarrestar el daño producido por los radicales libres y a prevenir múltiples patologías degenerativas. El antioxidante que más cabe destacar de estos alimentos es el licopeno.
- Añadir un aceite de buena calidad a la cocción de este plato, como es el aceite de oliva virgen, nos aporta grasas saludables que equilibran los niveles de colesterol, actúan como antiinflamatorio y ejercen un efecto protector sobre nuestro sistema cardiovascular.