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Quinoa “a lo arroz con leche”

Quinoa a lo arroz con leche

Quinoa “a lo arroz con leche” ¿Y por qué no?

Un alimento excepcional, bajo en calorías que nos llenará de energía y alegría

El arroz con leche es una receta clásica de nuestra gastronomia y aunque hay muchas versiones sobre su preparación yo lo preparo directamente sin arroz como os voy a enseñar en esta receta.

¡Bueno! ¡Vale¡ ¡De acuerdo! Sin arroz no es posible que sea arroz con leche, pero lo que si que es posible es que sea “a lo arroz con leche”

La Quinoa nos aporta muchisimos beneficios y una composición nutricional muy interesante para nuestro organismo.

Rica en aminoácidos esenciales, hidratos de carbono complejos, fibra y otros nutrientes.

Tiene un alto contenido en proteínas, contiene grasas insaturadas (ácido linoleico, ácido oleico), grasas saturadas (palmítico, ácido alfa-linolénico y otros lípidos), alto contenido en calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc, y es una buena fuente de vitamina E, riboflavina y ácido fólico.

La quinoa al igual que otros alimentos, contiene componentes que dificultan la absorción de algunos nutrientes. Hablamos de las Saponinas, compuestos formados por azúcares y lípidos que son capaces de retener minerales y así disminuir la absorción de los mismos.
Las Saponinas se encuentran en la capa exterior de la semilla y son eliminadas al procesarlas para su venta.

Os aconsejo que siempre lavéis con agua abundante la quinoa antes de cocinarla justamente para eliminar todo rastro que pueda quedar de Saponinas en ellas para así poder disfrutar de todos sus nutrientes por completo.

Como veis la quinoa es muy completa nutricionalmente y es perfecta para incluirla en nuestra alimentación diaria.

¡A lo arroz con leche todo sabe mejor!

Reúne los ingredientes necesarios y sigue el paso a paso que te muestro a continuación

Para esta receta necesitarás:

1-.quinoa_a_lo-arroz_con_leche 2-.quinoa_a_lo-arroz_con_leche 3-.quinoa_a_lo-arroz_con_leche 4-.quinoa_a_lo-arroz_con_leche

      1. Con la ayuda de un escurridor vamos a lavar bien nuestra quinoa para eliminar todo resto de Saponinas.
      2. Escurrimos bien y reservamos.
      3. En una ollita ponemos la leche vegetal junto con una ramita de canela y llevamos a ebullición.
      4. Cuando arranque a hervir agregamos la quinoa y bajamos el fuego.
      5. Cocinamos durante 20 minutos a fuego lento.
      6. Pasado el tiempo de cocción dejamos reposar 5 minutos.
      7. Racionamos en tarritos de cristal y cuando deje de estar caliente guardamos en el refrigerador.
      8. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Quinoa “a lo arroz con leche”

Ya tenéis un desayuno delicioso, que os llenará de energía preparado en vuestro refrigerador esperando a que despertéis a la mañana siguiente, le espolvoréis un poquito de canela en polvo por encima y lo disfrutéis.

¡Espero que os guste!

7-.quinoa_a_lo-arroz_con_leche 5-.quinoa_a_lo-arroz_con_leche6-.quinoa_a_lo-arroz_con_leche

Otras de mis recetas con quinoa para masmusculo:

10-nuggets-de-pollo-con-quinoa

0-burguer-de-quinoa-y-pollo

 

Hola, soy netastyle

¿Quieres aprender más sobre cocina saludable y recetas fitness?

Pues te espero en mi blog www.yanoestoygorda.com


8 comentarios
  1. Neula
    Neula
    5 septiembre, 2016 a las 4:20 pm

    Buena idea está bien para quién no puede abusar del arroz!!! O mejor que no coma como yo.

    Responder
  2. Alfonso
    Alfonso
    7 septiembre, 2016 a las 3:38 pm

    Lo probaré! Uns buena receta para empezar a tomar quinoa! Gracias

    Responder
    • YANOESTOYGORDA by netastyle
      YANOESTOYGORDA by netastyle • Autor •
      7 septiembre, 2016 a las 10:15 pm

      Hola Alfonso!!! Verás que la quinoa es deliciosa y en esta receta más si cabe.
      Un saludo y gracias por leernos 🙂

      Responder
  3. Sandra Martínez Salgado
    Sandra Martínez Salgado
    10 septiembre, 2016 a las 8:33 pm

    Te sigo desde que escribes en este blog y tengo que decir que tus recetas me encantan y tu más si cabe, eres una mujer admirable, gracias por compartir siempre tanto con nosotros. Besos guapísima

    Responder
    • YANOESTOYGORDA by netastyle
      YANOESTOYGORDA by netastyle • Autor •
      14 septiembre, 2016 a las 10:43 am

      Muchas gracias por tus palabras Sandra. Es para mi un placer poder compartir con gente como tú mis conocimientos y mis recetas, espero disfrutes de ellas junto a tus familiares y amigos. Millones de besos
      Gracias por leernos 🙂

      Responder
  4. Fer
    Fer
    25 enero, 2018 a las 7:27 pm

    Me quedo dura la quina… La cocine más de 20 minutos…

    Responder
    • YANOESTOYGORDA by netastyle
      YANOESTOYGORDA by netastyle • Autor •
      29 enero, 2018 a las 1:14 pm

      Hola Fer!! Ya es extraño pues la quinoa con 20min ya queda pasada, le pusiste bastante agua? ponerle poca agua puede hacer que no se hidrate lo suficiente

      Responder
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