¿Quieres mejorar tu alimentación y lograr una nutrición óptima para tu organismo? Entonces no puedes perderte este artículo en el que hablamos acerca de las semillas de chía.
¿Qué son las semillas de chía?
Las semillas de chía proceden de la planta Salvia Hispánica, una especie originaria de Sudamérica que se caracteriza por ser la especie vegetal con mayor contenido en ácidos grasos esenciales Omega-3.
Las semillas que se obtienen de esta planta se utilizan en alimentación y son en la actualidad consideradas como un superalimento y si bien es cierto que este término no es científico y obedece a cuestiones comerciales, sí es cierto que las semillas de chía nos ofrecen una composición nutricional extraordinaria que nos ayudará a seguir una alimentación saludable y equilibrada.
Veamos a continuación los nutrientes que nos aportan 100 gramos de semillas de chía:
- 483 calorías
- 42,12 gramos de carbohidratos, de los cuales 34,4 son fibra alimentaria
- 30,74 gramos de grasas saludables
- 16,54 gramos de proteínas
- 5,8 gramos de agua
- 54 microgramos de vitamina A
- 0,620 miligramos de vitamina B1
- 0,170 miligramos de vitamina B2
- 8,830 miligramos de vitamina B3
- 1,6 miligramos de vitamina C
- 0,5 miligramos de vitamina E
- 631 miligramos de calcio
- 7,72 miligramos de hierro
- 335 miligramos de magnesio
- 860 miligramos de fósforo
- 407 miligramos de potasio
- 16 miligramos de sodio
- 4,58 miligramos de zinc
Propiedades de las semillas de chía
Las semillas de chía nos ofrecen múltiples propiedades medicinales para nuestra salud y nos ayudan a utilizar la alimentación como la mejor herramienta terapéutica. De todas las propiedades que nos ofrece este alimento cabe destacar las siguientes:
- Por su contenido en ácidos grasos esenciales, las semillas de chía nos ayudan a regular los niveles de colesterol y protegen nuestro sistema cardiovascular.
- Poseen un alto contenido en potasio y una baja cantidad de sodio, esto les otorga efecto diurético, estimulando la eliminación renal de líquidos y ayudándonos a depurar las toxinas de nuestro organismo.
- La mayor parte de los carbohidratos contenidos en las semillas de chía son fibra, es decir, no son absorbibles. Esto nos ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir y tratar el estreñimiento, pero además, nos otorgará sensación de saciedad, ayudándonos a mantener bajo control el apetito.
- Las semillas de chía contienen 5 veces más calcio que la leche entera, por lo tanto resultan idóneas para mantener en perfecto estado el tejido óseo y son especialmente útiles para prevenir la osteoporosis.
- Son una excepcional fuente de proteína vegetal ya que contienen todos los aminoácidos esenciales, siendo especialmente importantes para las personas que siguen una alimentación vegetariana.
- Poseen actividad antioxidante y nos ayudan a contrarrestar el daño ocasionado por los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro así como múltiples enfermedades asociadas al estrés oxidativo.