Pastel de queso y calabaza “Halloween cheesecake”

——— ?Receta especial Halloween? ———

La mezcla perfecta para un otoño de miedo

La calabaza, la hortaliza más versatil de la temporada

Y si, digo versatil porque tanto nos sirve para preparar platos dulces como platos salados. Su sabor es inconfundible y todo un lujo y un placer para nuestros paladares. La temporada de esta hortaliza son los meses de Octubre, Noviembre y Diciembre.

La calabaza es un alimento que tiene múltiples beneficios como ya os comenté en mi última receta de Zoodles de calabaza con pollo y verduras

Entre ellos cabe destacar sus altas dosis de vitamina A, estupenda para la salud de nuestros ojos. Además de su gran poder diurético, depurativo y digestivo. Aportándonos muy pocas calorías y casi nada de grasa.

Sabiendo todas estas propiedades ¿Quién se resiste a tomarla?

Reúne los ingredientes necesarios y sigue el paso a paso que te muestro a continuación

Para esta receta necesitarás:

• 10 Claras de huevo de Clarou
  
• 150gr de Harina de avena sabor Gofre y Chocolate blanco de Max Protein
  
• 200gr de Queso fresco batido 0%
• 300gr de Calabaza
• Esencia de vainilla (opcional)
• Edulcorante (opcional)

Topping:

• Elite Whey protein sabor Vainilla de Dymatize
  
• Canela en polvo
  

Batidora de vaso que he utilizado para esta receta: OmniBlend de JtcSpain

1. Comenzamos poniendo a cocer la calabaza con agua en una olla durante 10 minutos.
2. Pasado el tiempo retiramos, sacamos de la olla y dejamos enfríar.
3. Una vez fría la calabaza, pondremos a precalentar el horno a 200º y empezaremos a preparar la mezcla.
4. En un vaso batidor pondremos las claras y las llevaremos a batir hasta que queden bien espumosas y blancas.
5. Seguidamente, tamizaremos la harina de avena y la incorporaremos a las claras.
6. Volveremos a batir bien.
7. Ahora es el momento de incorporar el queso fresco batido y la calabaza cocida.
8. Si quieres puedes añadir ahora esencia de vainilla y edulcorante, eso ya al gusto de cada uno.
9. Trituramos y mezclamos todo bien hasta que nos quede una pasta homogénea.
10. Vertemos la mezcla en un molde de silicona apto para el horno.
11. Llevamos a hornear durante 45min a 180º
12. Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos templar.
13. Una vez tenemos el pastel frío, podemos proceder a decorarlo.
14. Yo he utilizado una plantilla en forma de calabaza para darle un toquecillo un poco más de Halloween.
15. Mezclamos un scoop de proteína de vainilla con una cucharada sopera de canela y lo espolvoremos por encima de nuestro pastel de queso.
16. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Pastel de queso y calabaza “Halloween cheesecake”
    

Este pastel de queso para mi está todavía más delicioso si lo mantienes en el refrigerador y lo comes frío. Además de tener un sabor más intenso se conservará durante aproximádamente unos 5 días ¡Si no lo has devorado antes!

¡Nos leemos la semana que viene en mi próxima receta para MasMusculo!

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