Panna cotta saludable de frutos rojos

La panna cotta (‘nata cocida’ en italiano) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas; es parecido al flan pero tiene un sabor más lácteo y una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.

¿Os gustaría disfrutar de un postre así pero mucho más ligero y saludable?

Hoy quiero compartir con vosotros la receta de está deliciosa PANNA COTTA SALUDABLE DE FRUTOS ROJOS.

Para su elaboración vamos a necesitar los siguiente ingredientes:

INGREDIENTES PARA LA PANNA COTTA:

• 100 ml de leche de avena ligera Gerblé (o cualquier leche que uséis)
• 100 gramos de queso batido desnatado
• Esencia de vainilla al gusto
• 5 láminas de gelatina neutra
• Edulcorante líquido al gusto

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE FRAMBUESAS:

• Un puñado de frambuesas
• Chorrito de agua
• Edulcorante líquido al gusto

ELABORACIÓN:

1. En un vaso grande ponemos a hidratar las láminas de gelatina neutra.
2. Mientras tanto, en un bol mezclamos la leche de almendras y el queso batido desnatado junto con la esencia de vainilla; una vez que tengamos una mezcla uniforme, añadimos el edulcorante líquido al gusto y volvemos a mezclar.
3. Una vez que las láminas están hidratadas, escurrimos bien el agua sobrante y las metemos en el microondas para que se deshagan
4. Cuando veamos que empiezan a subir, las sacamos del microondas, las echamos en el bol y mezclamos bien con una varilla para que no se queden grumos.
5. Vertemos la mezcla en un molde de silicona o metálico (el mio es redondo) y lo llevamos a refrigerar mínimo 3 horas.
6. Para la salsa de frambuesas, las ponemos en un vaso grande y con ayuda de una batidora hacemos una especie de salsa; si vemos que ha quedado muy espesa, vamos añadiendo agua poco a poco hasta que coja la consistencia que queremos; también se le puede añadir edulcorante líquido al gusto.
7. Desmoldamos nuestra panna cotta con cuidado y la ponemos en un plato; decoramos con la salsa de frambuesas, unos arándanos y fresas por encima y ya la tenemos lista.

Espero que os haya gustado la receta de esta semana en el blog de MásMúsculo; nos vemos en próximas recetas♥.

¿Buscas motivación, buen rollo y comer bien sin aburrirte?

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