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Panna cotta saludable de frutos rojos

La panna cotta (‘nata cocida’ en italiano) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas; es parecido al flan pero tiene un sabor más lácteo y una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.

¿Os gustaría disfrutar de un postre así pero mucho más ligero y saludable?

Hoy quiero compartir con vosotros la receta de está deliciosa PANNA COTTA SALUDABLE DE FRUTOS ROJOS.

Para su elaboración vamos a necesitar los siguiente ingredientes:

INGREDIENTES PARA LA PANNA COTTA:

  • 100 ml de leche de avena ligera Gerblé (o cualquier leche que uséis)
  • 100 gramos de queso batido desnatado
  • Esencia de vainilla al gusto
  • 5 láminas de gelatina neutra
  • Edulcorante líquido al gusto

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE FRAMBUESAS:

  • Un puñado de frambuesas
  • Chorrito de agua
  • Edulcorante líquido al gusto

 

ELABORACIÓN:

  1. En un vaso grande ponemos a hidratar las láminas de gelatina neutra.
  2. Mientras tanto, en un bol mezclamos la leche de almendras y el queso batido desnatado junto con la esencia de vainilla; una vez que tengamos una mezcla uniforme, añadimos el edulcorante líquido al gusto y volvemos a mezclar.
  3. Una vez que las láminas están hidratadas, escurrimos bien el agua sobrante y las metemos en el microondas para que se deshagan
  4. Cuando veamos que empiezan a subir, las sacamos del microondas, las echamos en el bol y mezclamos bien con una varilla para que no se queden grumos.
  5. Vertemos la mezcla en un molde de silicona o metálico (el mio es redondo) y lo llevamos a refrigerar mínimo 3 horas.
  6. Para la salsa de frambuesas, las ponemos en un vaso grande y con ayuda de una batidora hacemos una especie de salsa; si vemos que ha quedado muy espesa, vamos añadiendo agua poco a poco hasta que coja la consistencia que queremos; también se le puede añadir edulcorante líquido al gusto.
  7. Desmoldamos nuestra panna cotta con cuidado y la ponemos en un plato; decoramos con la salsa de frambuesas, unos arándanos y fresas por encima y ya la tenemos lista.

Espero que os haya gustado la receta de esta semana en el blog de MásMúsculo; nos vemos en próximas recetas♥.

¿Buscas motivación, buen rollo y comer bien sin aburrirte?

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3 comentarios
  1. Manel Borrallo Carnero
    Manel Borrallo Carnero
    29 agosto, 2017 a las 5:18 am

    Increible!! Me encanta la cocina fitness y es de agradecer que Vanesa pueda conjugar los conceptos de “comer sano” y deleitarse, con una sencillez , lo cuál no quita méritos ni maestría a sus recetas. Enhorabuena, te seguiré. Gracias por hacer de la comida sana un placer.!!!!OK

    Responder
    • Healthy Franita
      Healthy Franita
      29 agosto, 2017 a las 5:30 pm

      Hola Manel,

      Lo siento pero creo que te confundes de persona jeejejje. Un saludo.

      Responder
    • YANOESTOYGORDA by netastyle
      YANOESTOYGORDA by netastyle
      13 septiembre, 2017 a las 6:44 am

      Muchas gracias Manel, el placer es mío 🙂
      Te invito a ver el resto de recetas que tenemos publicadas en nuestro blog para que disfrutes comiendo sano y cuidándote porque hoy en día no esta reñido comer rico y saludable.
      Un saludo y gracias por visitarnos ^^

      Responder
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