Nuggets de pollo y quinoa con salsa de tomate chilli fitness

ÍNDICE

¿A quién no le vuelven locos los nuggets de pollo?

Los nuggets de pollo es algo impensable cuando estamos cuidando nuestra alimentación ya que por las harinas y la fritura lo consideramos “comida basura”.

No hay nada que me guste más que convertir la “comida basura” en comida saludable. Es por eso que hoy os traemos esta versión de los nuggets de pollo con quinoa, una cobertura crujiente, sin aceites y apta para nuestra dieta que nada tiene que envidiar a la original. Acompañados de una rica salsa picante casera con solo una cucharadita de aceite ¿Tentador verdad?

¿Listos para conocer cuales son sus ingredientes?

Ingredientes para los nuggets de pollo – 2 personas

500gr de solomillos de pollo
2 Tazas de Harina de Avena sin sabor
2 Huevos enteros
2 Tazas de quinoa hervida
3 cucharaditas de pimienta

Ingredientes para la salsa de tomate chilli fitness

4 Tomates maduros grandes
2 Cucharaditas de ajo en polvo
2 Cucharaditas de Cebolla en polvo
1 Cucharadita de cayena picada
1 Cucharadita de aceite de oliva

Previamente ponemos a pre-calentar el horno a 200º
En un plato vertemos la Harina de Avena sin sabor y la mezclamos con la pimienta.
En otro plato colocamos la quinoa hervida (la quinoa se hierve durante 20min).
En un cuenco batimos los dos huevos.
Cortamos los solomillos en trocitos de bocado y los reservamos en un plato.
Ahora que lo tenemos todo listo es hora de mancharnos las manos.
Primero pasamos todos los trozos de pollo por la harina de avena.
Posteriormente los pasaremos por huevo.
Y por último los pasaremos por la quinoa hasta que nos queden bien compactos.
En un papel para hornear, encima de la rejilla del horno los iremos colocando uno a uno.
Y horneamos a 200º durante 20-30min dependiendo del horno, del grosor del pollo y demás. Así que lo mejor es ir controlando para que no se quemen.
Una vez estén doraditos sacamos del horno y emplatamos.