Libritos de calabacín saludables

• 2 Calabacínes grandes
  
• Fiambre 95% pollo
• Queso en lonchas bajo en grasa
• Lomo embuchado
• 2 Huevos
• Harina de avena o espelta o centeno
• Copos de avena instantaneos de Vit.O.Best o pan wasa molido

• • 1. Precalentamos el horno a 200º
    2. Lavamos bien los calabacines y les cortamos ambas puntas.
    3. Con la ayuda de una mandolina, cortamos en láminas (no muy finas) el calabacín y lo reservamos.
    4. Los colocamos encima de nuestro marmol de la cocina y los vamos rellenando.
    5. Una capa de fiambre de pollo o de lomo embuchado.
    6. Tapamos con otra capa de calabacín.
    7. Seguido de una capa de queso en lonchas bajo en grasa.
    8. Y terminamos tapando con otra de calabacín.
    9. Ahora cortamos por la mitad nuestros libritos.
    10. En un plato hondo batimos los huevos.
    11. En un plato plano ponemos un puñadito de harina de avena.
    12. En otro plato ponemos un puñado de copos de avena.
    13. También preparamos un papel de hornear sobre la rejilla del horno.
    14. Empezamos a “empanar” los libritos.
    15. Los pasamos por harina de avena.
    16. Seguido los pasamos por el huevo batido.
    17. Y por último los pasamos por los copos de avena.
    18. Los vamos colocando sobre el papel de hornear.
    19. Llevamos a hornear unos 25 – 30 minutos a 180º
    20. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Libritos de calabacín saludables
        

En este caso los he rellenado con fiambre 95% pollo y lomo embuchado pero puedes hacerlo con jamón serrano, jamón york o aquello que más te guste.

¡Espero que os guste tanto como a mi y disfrutéis de esta versión tan saludable!

Otras de mis recetas con calabacín para masmusculo:

Hola, soy netastyle

¿Quieres aprender más sobre cocina saludable y recetas fitness?

Pues te espero en mi blog www.yanoestoygorda.com