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Libritos de calabacín saludables

Libritos, san jacobos o cordon bleu saludables

Un delicioso plato que cuando lo pruebes no podrás eliminar de tus recetas favoritas

Hoy os traigo una manera muy diferente de disfrutar de unos libritos saludables.

En lugar de carne vamos a utilizar calabacines, en lugar de rebozarlos con pan, los vamos a rebozar con avena y en lugar de freírlos los vamos a cocinar al horno ¿Que os parece la idea?

A mi me encanta el calabacín. Es una verdura muy versatil en la cocina que combina muy bien con casi todo además de ser un alimento muy saludable.

El calabacín tiene una gran cantidad de beneficios para nuestra salud.

Entre otros hay que destacar los siguientes:

  • Ayuda a reducir el colesterol
  • Ayuda a combatir el sobrepeso
  • Cuida nuestra salud cardiovascular
  • Nos previene del temido cáncer de colon
  • Nos protege contra la diabetes tipo 2
  • Mantiene la salud de nuestros ojos
  • Reduce la presión arterial
  • Promueve la salud de la próstata
  • Previene la gota
  • Contiene una buena cantidad de manganeso y nos protege contra el estrés oxidativo

¡Crudo, al horno o en tu plato favorito el calabacín es genial!

Reúne los ingredientes necesarios y sigue el paso a paso que te muestro a continuación

Para esta receta necesitarás:

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      1. Precalentamos el horno a 200º
      2. Lavamos bien los calabacines y les cortamos ambas puntas.
      3. Con la ayuda de una mandolina, cortamos en láminas (no muy finas) el calabacín y lo reservamos.
      4. Los colocamos encima de nuestro marmol de la cocina y los vamos rellenando.
      5. Una capa de fiambre de pollo o de lomo embuchado.
      6. Tapamos con otra capa de calabacín.
      7. Seguido de una capa de queso en lonchas bajo en grasa.
      8. Y terminamos tapando con otra de calabacín.
      9. Ahora cortamos por la mitad nuestros libritos.
      10. En un plato hondo batimos los huevos.
      11. En un plato plano ponemos un puñadito de harina de avena.
      12. En otro plato ponemos un puñado de copos de avena.
      13. También preparamos un papel de hornear sobre la rejilla del horno.
      14. Empezamos a “empanar” los libritos.
      15. Los pasamos por harina de avena.
      16. Seguido los pasamos por el huevo batido.
      17. Y por último los pasamos por los copos de avena.
      18. Los vamos colocando sobre el papel de hornear.
      19. Llevamos a hornear unos 25 – 30 minutos a 180º
      20. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Libritos de calabacín saludables

En este caso los he rellenado con fiambre 95% pollo y lomo embuchado pero puedes hacerlo con jamón serrano, jamón york o aquello que más te guste.

¡Espero que os guste tanto como a mi y disfrutéis de esta versión tan saludable!

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Otras de mis recetas con calabacín para masmusculo:

8--Noodles-de-calabacín-con-pollo

 

Hola, soy netastyle

¿Quieres aprender más sobre cocina saludable y recetas fitness?

Pues te espero en mi blog www.yanoestoygorda.com


2 comentarios
  1. Estrella
    Estrella
    18 septiembre, 2016 a las 3:47 pm

    Muchas gracias por tus recetas, a mí me resultan de mucha ayuda. Este de hoy tiene una pinta estupenda, sin lugar a dudas que lo haré. Gracias

    Responder
    • YANOESTOYGORDA by netastyle
      YANOESTOYGORDA by netastyle • Autor •
      24 septiembre, 2016 a las 3:38 pm

      Hola Estrella!!!
      Me alegra saber que te sirven de ayuda, espero y deseo que te guste esta receta tanto como a mi 🙂
      Gracias por leernos, un besote!!!

      Responder
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