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¿Las calorías son fundamentales?

Cada año vemos a las masas abrazar sus nuevas dietas y planes de ejercicios en enero, solo para presenciar frustrantemente su fracaso mucho antes del verano. Si se nos pregunta, hacemos todo lo posible para intercalar experiencias y señalar a las personas el único enfoque sostenible que hemos visto trabajar en un período de tiempo significativo, el manejo calorías.

Esta vez te preguntaremos, ¿comes plátanos?… siempre pensamos que era una fruta poco saludable o pensamos en la avena como que tiene demasiados carbohidratos o los frutos secos que añaden muchas calorías.  La nutrición, en particular, es un campo minado de malos consejos y los nuevos adeptos a la dieta tienden a ser tan dogmáticos sobre su camino elegido como cualquier fundamentalista religioso.

Pero rara vez hay un nuevo programa de nutrición; más bien, vemos dietas de moda que cambian de marca los mismos viejos enfoques y demasiado simplificados. Las dietas cetogénicas están de moda, pero el Dr. Atkins publicó su primer libro en 1972; en fin, son versiones nuevas de la más antigua. y la ilusión de la dieta más angustiante solo cuenta las calorías.

Las desventuras del conteo de calorías

La base del enfoque de conteo de calorías es la creencia de que el aumento de peso depende completamente del balance de energía; es decir, si consumes más calorías de las que quemas, aumentarás de peso y si comes menos, perderás peso. En su aplicación más amplia y generalizada, este enfoque probablemente sea marginalmente cierto, pero estas simplificaciones excesivas crean programas de dietas terribles y alimentan los problemas más grandes que mantienen a la mayoría de las personas en las culturas occidentales gordas, enfermas y colgando de un hilo.

Hay un gran interés del marketing nutricional que quiere que creas que equilibrar calorías sea lo único que importa. Toda nuestra enorme masiva industria de comida chatarra quiere que creas que las calorías son el único problema. La narrativa es que debes comer y beber sus golosinas; solo muévete o cómelas mientras recortas esas otras cosas que no te parecen tan deliciosas.

Si realmente quieres optimizar tus calorías o comer más, tienen una línea de productos bajos en calorías solo para ti. La grasa, que tiene nueve calorías por gramo, se elimina y se reemplaza por ese azúcar sabroso y barato que solo genera cuatro calorías por gramo; mejor aún, los refrescos tienen opciones de cero calorías que usan edulcorantes artificiales y lágrimas de hadas para brindarle ese gran sabor sin costo calórico. Toda esta estrategia, por supuesto, se basa en la idea de que el físico es lo único que importa y no la salud; la realidad es que, por muchas razones, contar calorías no es un buen enfoque para el cuerpo o la salud

La deficiencia de nutrientes al contar calorías

En primer lugar, a pesar de su alto contenido calórico y su nombre desafortunado, las grasas no son malas. De hecho, es esencial comer los tres macronutrientes: grasas, carbohidratos y proteínas; también necesita todos los micronutrientes, las vitaminas y minerales más disponibles y que se transportan a través de alimentos integrales reales.

El punto es obtener todo esto de fuentes de calidad; tu cereal puede estar “fortificado”, pero nunca puede sustituir a una buena tortilla de espinacas y pimientos al estilo antiguo, cocida en aceite de coco y servida con rebanadas de aguacate, algunas bayas y melón. Pero, ¿cuántas calorías es eso y por qué me importan los nutrientes si solo quiero lucir bien?… bueno, ten paciencia…

Si equilibras tu dieta, mantendrás la misma a lo largo del tiempo




Una mala elección de alimentos al contar calorías

La mayoría de las personas que intentan contar calorías gastarán sus viajes de compras evitando los alimentos integrales menos procesados, que deberían estar comiendo, ya que estos no vienen con paquetes que tengan desgloses prácticos de calorías. Por lo tanto, optan por productos procesados ​​inferiores; a menudo hay una relación inversa entre los alimentos con etiquetas de nutrición y lo verdaderamente nutricional.

Contar calorías es insostenible

Contar calorías no es una forma de vivir; no estamos destinados a asistir a cada comida agregando números, revisando aplicaciones y haciendo tratos con nosotros mismos sobre lo que comeremos ahora y saltaremos más adelante. Ciertamente, hay momentos tempranos en la educación nutricional de una persona en los que deben ser más conscientes y críticos con respecto a las comidas para internalizar un marco de alimentación más saludable.

Escribir lo que come cada día durante una semana generalmente deja a las personas sorprendidas por la frecuencia de sus concesiones diarias; además, las personas saludables a menudo toman medidas para revisar los menús o planificar con anticipación aquellos días fuera de lo común. Pero contar calorías todos los días es un estilo de vida neurótico y demente que solo los extremadamente ansiosos podrían intentar mantener durante un período de tiempo significativo; no se puede comer de nudillos blancos.

El aplastamiento del metabolismo y las calorías

El metabolismo es un factor x increíblemente importante que se filtra entre bastidores de todo lo que se come; todas las funciones naturales del cuerpo tienen un costo de energía. Todos quemamos muchas calorías cada día solo por el arduo proceso de estar vivos; la cantidad de calorías quemadas cada día sin movernos se conoce como tasa metabólica basal. Los contadores de calorías tienden a adorar este número mientras orinan constantemente en él.

¿ Llevas en cuenta la calidad nutricional al seleccionar tus alimentos ?

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