¿ La cetosis es limitante fisiológicamente para los deportes ?

Publicado el 12 julio, 2019 | Nutrición Deportiva, Salud

Sin carbohidratos almacenados y carbohidratos exógenos (cetosis) y durante una competición, el atleta tiene muy poco combustible disponible para la glucólisis anaeróbica, que es el atajo metabólico que produce energía rápidamente al quemar parcialmente los carbohidratos para satisfacer las elevadas demandas de energía durante esfuerzos cortos y de alta intensidad.

Las cetonas se pueden convertir en acetil-coA y se pueden metabolizar aeróbicamente en las mitocondrias, pero se pierde el impulso turboalimentado de la glucólisis anaeróbica. También se pierde el lactato producido por la glucólisis anaeróbica, pero el lactato no es el enemigo que alguna vez se pensó que era; es un carbohidrato parcialmente quemado que se descompone en energía utilizable.

¿Qué pasa con los atletas en cetosis?

Sin embargo un atleta en cetosis aún puede producir glucosa en el hígado a través de la gluconeogénesis; en términos sencillos, esto significa que los atletas en cetosis tienen una capacidad limitada para los esfuerzos de alta intensidad que dependen de los carbohidratos para obtener combustible. Es interesante notar que la cantidad de glucógeno disponible aumenta en los atletas adaptados a la grasa a largo plazo, sobre todo en atletas de élite que utilizan la cetosis a su favor y en deportes de resistencia específicos.

En realidad casi todos los deportes son de intensidad intermitente en lugar de actividades de intensidad constante; por ejemplo, si bien un evento de ciclismo de larga distancia puede tener una intensidad general moderada, hay períodos de alta intensidad dentro de él. Incluso los ultramaratones y los triatlones Ironman, considerados durante mucho tiempo como eventos de baja intensidad y larga duración, presentan periodos de intensidad por encima del umbral de lactato.

Para los atletas de deportes de resistencia, se requieren grandes esfuerzos para eliminar a sus rivales y construir márgenes ganadores; ya sea que vaya por la victoria o intente establecer un récord, logrará sus mejores rendimientos en eventos que presenten esfuerzos intermitentes de alta intensidad al optimizar su capacidad para usar todos los combustibles y al proporcionarle a su cuerpo el suministro adecuado de todos los combustibles.

No obstante, durante el ejercicio que dura más de 9 horas, los cambios en el volumen sanguíneo, el estrés por calor y el estado de hidratación pueden ralentizar o detener la motilidad intestinal. Este es un problema cuando se consumen grandes cantidades de energía y líquidos porque los alimentos que permanecen en el intestino durante demasiado tiempo crean gases, hinchazón y náuseas que hacen que los atletas abandonen las carreras, siendo la solución usar la cetosis, los que los hace menos vulnerables a la angustia gastrointestinal, siempre que se planifique la dieta del atleta; en ese contexto, la cetosis es una solución complicada para un problema relativamente simple y, en última instancia, una solución inferior en términos de maximizar el rendimiento fisiológico.

Durante una dieta cetogénica, toma suplementación específica




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La adaptación a la cetosis, algo que comprender

Si hay carbohidratos disponibles, es el combustible para los músculos y el cerebro. Solo en ausencia de carbohidratos, el cuerpo pasará a producir y usar más cuerpos cetónicos para obtener energía y esta es la biología evolutiva.

Una vez que el atleta esté adaptado para abastecerse de combustible principalmente con cetonas para la vida cotidiana, aún debe adaptarse para desempeñarse de manera óptima como atleta alimentado por cetonas. Esto puede llevar meses, tiempo durante el cual su único progreso será en la adaptación a la grasa, no en el desarrollo aeróbico, la capacidad de producir energía o la capacidad de lograr un mejor rendimiento.

Si un atleta usará la cetosis a su favor, el mejor momento para experimentar sería un período de entrenamiento de resistencia aeróbica genera y sería un error intentar hacer esta transición durante un período de entrenamiento específico para un deporte específico.

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