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Espaguetis integrales al limón con ajos y perejil

Espaguetis integrales al limón con ajos y perejil

Los carbohidratos complejos de esta exquisita receta con espaguetis integrales con espaguetis integrales nos recuerda que podríamos disfrutar de ellos de diversas formas; para entrenar y para la vida misma el carbohidrato es el macronutriente específico más importante porque cumple varias funciones, como proporcionar la energía necesaria por un largo período de tiempo, pero en este caso se vuelve una delicia especial para cualquier almuerzo porque nos brinda la saciedad necesaria y un poder de seducción al cerebro gracias a sus sabores que se mezclan entre sí.

El ajo que lo acompaña es anabólico y una rica fuente de nutrientes para el sistema inmunológico, mientras que el perejil aumenta la testosterona, es anticancerígeno y contiene muchas vitaminas y minerales, además es un diurético natural y provee ese sabor refrescante a la receta. Por último, el aceite de oliva con sus ácidos grasos benéficos es el toque ibérico a un plato mediterráneo en su versión integral.

Esta receta tiene un tiempo de preparación de unos 12 minutos, y un tiempo de cocción de unos 15 minutos, rindiendo 4 porciones, cada una de un plato grande.

Ingredientes

  • Un paquete de espaguetis de trigo integral
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 taza de ajo picado
  • 1, 3/4 tazas de perejil picado de hojas planas
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de ralladura de limón recién rallado
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • Un poco de queso parmesano rallado a gusto

Preparación

  • Cocinar la pasta de acuerdo a la etiqueta hasta que esté al dente, reservando líquido de cocción y escurrir.
  • Mientras, calentar dos cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
  • Reducir el fuego a bajo, agregar el ajo y cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y fragante (3-4 minutos).
  • Añadir el perejil, la pimienta y la ralladura de limón
  • Cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que el perejil esté tierno(3-4 minutos).
  • Depositar los espaguetis integrales y el líquido de cocción a la sartén con la sal y la cucharada de aceite restante.
  • Mezclar hasta que esté bien combinado todo.
  • Cubrir con el queso y servir.

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