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Crepes de quinoa con gambas y verduras

Crepes de quinoa con gambas y verduras

Crepes saladas y llenas de sabor

Disfrutemos comiendo sano y delicioso cuidando nuestra línea

Hoy os traigo una receta rica, rica de esas que cuando la hagáis vuestros comensales os harán la ola.

Unas ricas crepes saladas con harina de quinoa que nos aportarán una gran cantidad de proteínas y fibras.

Perfectas como comida o cena, tomadas en frío o en caliente ¡Os encantarán!

¡Hoy comamos como reyes!


Reúne los ingredientes necesarios y sigue el paso a paso que te muestro a continuación

Crepes de quinoa con gambas y verduras

Para esta receta necesitarás:

Para las crepes:

Para el relleno:

  • 200gr de Gambas congeladas
  • 1 Puerro
  • 1/2 Calabacín
  • Sal rosa del Himalaya
  • Ajo en polvo
  • Cayena molida
  • Tomatitos cherry
  • Queso proteínico

Proceso:

  1. Con la ayuda de la batidora mezclamos bien los ingredientes de las crepes.
  2. Ponemos una sartén antiadherente en el fuego y vamos haciendo las crepes a fuego lento (con estas medidas en una sartén grande salen 2 crepes)
  3. Una vez listas las reservamos.
  4. En una sartén cocinamos las gambas congeladas y reservamos una vez las tengamos cocinadas.
  5. Añadimos en la misma sartén, el puerro cortado bien finito y el calabacín bien picadito.
  6. Lo pochamos bien y sazonamos al gusto con sal roa, ajo en polvo y cayena molida.
  7. Cuando lo tengamos bien pochadito añadimos las gambitas (yo le he añadido en el último momento unos tomatitos cherry en rodajitas)
  8. Cocinamos un par de minutitos más a fuego medio y montamos nuestras crepes.
  9. En una mitad ponemos la mezcla de verduras y gambas.
  10. Por encima ponemos queso y cerramos, volvemos a doblar por la mitad.
  11. ¡Listo! Ya tenemos nuestras Crepes de quinoa con gambas y verduras

¡Espero que os guste!

¡Nos leemos la semana que viene en mi próxima receta para MasMusculo!

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