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Crepes de espinacas proteicas con pollo fitness

Si Popeye levantase la cabeza se volvería loco por estos crepes y lo sabes…

Las espinacas están compuestas en su mayoría por agua. Son muy ricas en fibras y son una excelente fuente natural de vitaminas y minerales.

Dentro de los beneficios de las espinacas pordemos encontrar que ayudan a promover el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos, ayudan a bajar de peso, promueven la energía, ayudan a prevenir enfemedades y lo que más nos gusta, ayudan a aumentar la fuerza muscular.

¡Popeye no podía estar equivocado cuando comía espinacas desde que se levantaba hasta que se acostaba!

¿Listo para conocer cuales son sus ingredientes?

Ingredientes para – 8 crepes

Ingredientes para el relleno

  • 1 pollo de 1kg
  • 2 Cebollas
  • Pimienta
  • 2 Limones

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  1. En un vaso batidor o con una batidora de mano vamos a triturar los ingredientes hasta crear una masa para crepes.
  2. Ponemos un buen puñado de espinacas.
  3. Seguido añadimos las claras, debe quedarnos ligerita la masa por lo cual mínimo unos 15 claras de huevo y si veis al final que está algo espesa le ponéis alguna más. Es complicado decir exactamente la cantidad de claras dado que depende de lo grande que sea el puñado de espinacas.
  4. Ahora sazonamos con pimienta al gusto. Podéis ponerle sal sin sodio, en mi caso no les he puesto sal, pero eso ya es dependiendo de cada persona.
  5. Ahora pondremos una sartén antiadherente a calentar.
  6. Utilizaremos un poquito de Aceite de oliva virgen extra en spray Maeva. Me gusta utilizar el aceite de oliva en spray Maeva por su baja dósis en calorías y porque es en spray. A diferencia de otros aceítes en sprays, el aceíte de oliva virgen extra Maeva no contiene gases ni alcohol mezclado con el aceite. A través de un sistema patentado, el aceite de oliva en spray Maeva se aisla del gas, para que este tenga toda su pureza sin tóxicos.
  7. Ahora iremos haciendo nuestras crepes como cuando hacemos las tortitas del desayuno, no hay mucha diferencia.
  8. Una vez las tengamos listas podremos pasar a rellenarlas de lo que más nos guste, en mi caso las he rellenado de pollo y cebolla como os explico a continuación.

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  1. He cocinado un pollo con unas rodajas de limón y pimienta al horno, durante 1:30h a 200º y luego lo he dejado enfriar.
  2. Cuando estaba frío le he retirado la piel y los huesos y lo he desmechado.
  3. A su vez he pochado un par de cebollas, hasta que han quedado doraditas.
  4. Después al tener los crepes de espinacas cocinados he procedido a rellenarlos.
  5. Un poquito de pollo y un poquito de cebolla.
  6. Y enrollamos, listo 🙂

Podéis poner cualquier otro tipo de relleno, estás crepes de espinacas dan mucho juego ¡Probarlo!

Las he acompañado con un poquito de salsa picante que encontraréis como hacer en la receta de los Nuggets de pollo y quinoa con salsa de tomate chilli fitness

Hola, soy netastyle ¿Quieres aprender más de mis recetas fitness?

Pues te espero en mi blog www.yanoestoygorda.com

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2 comentarios
  1. noemi
    noemi
    30 septiembre, 2015 a las 4:19 pm

    Buenas tardes,
    El otro día intenté hacerlas, pero no hubo manera que me salieran bien y eso que lo intenté millones de veces. La sarten es buena, antiadherente, el aceite usamos el mismo y lo hice tal cual pones, pero imposible poder hacer los crepes. Algún truquillo?????

    Responder
    • Netastyle
      Netastyle • Autor •
      30 septiembre, 2015 a las 7:33 pm

      Hola Noemi!!! Quizás pusiste más espinacas que claras y es posible que por eso no te cuajase bien.
      La primera tortita pasa como con las tortitas dulces que se desmonta un poquito y no sale perfecta pero el resto deberían salirte bien. Las espinacas deben ser frescas, nunca congeladas porque entonces estarías agregando agua de más a la mezcla. Prueba también a dejar que se haga bien antes de darles la vuelta, mejor cocinarlas por una cara y luego hacer solo un toque de calor por la otra que darle la vuelta antes de tiempo y romperla. La consitencia de estas tortitas es similar a la de una tortilla por lo cual cuando cuaja el huevo está más manejable.
      Espero te sirva de ayuda,
      Un Saludo 🙂

      Responder
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