¿Queréis hacer unos entrantes para esta Nochevieja ricos, sanos y originales?; hoy os traigo la receta de estos rápidos CANAPÉS SALUDABLES DE QUINOA .
La quinoa es una semilla que se puede consumir como un cereal; nos proporciona hidratos complejos y un alto contenido en proteínas, ácidos omega 6 y omega 3.
La quinoa es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina, rivoflavina, y tiene un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros.
BENEFICIOS DE LA QUINOA:
La quinoa es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.
Posee un alto contenido en fibra y tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.
También ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre y es muy importante para los deportistas dado que posee hidratos complejos y proteínas.
Para la elaboración de nuestros CANAPÉS SALUDABLES DE QUINOA vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES PARA LA BASE (4 canapés):
- 125 gramos de quinoa cocida Quamtrax
- 2 cucharadas soperas de lino
- 3 claras
- Especias al gusto (yo he utilizado hierbas provenzales)
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 2 cucharas soperas de queso granulado
- Sazonador sabor queso de cabra de Max Protein
- 1 puñado de nueces
- Salmón ahumado
- Preparado de gulas con gambas al ajillo
- Cocemos la quinoa y la escurrimos bien.
- Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva virgen extra y lo calentamos.
- En un bol mezclamos bien con la batidora la quinoa, el lino, las claras y las especias; cuando tengamos una especie de pasta, ya podemos hacer nuestros CANAPÉS SALUDABLES DE QUINOA.
- Para cada canapé, ponemos el fuego bajito, echamos en la sartén una cucharada sopera de la mezcla y con mucho cuidado le vamos dando forma redonda, lo más parecido a una tortita.
- Cuando veamos que se ha hecho por un lado, le damos con cuidado la vuelta con una espátula de madera y dejamos que se haga por el otro hasta que quede a modo de tostada; las dejamos enfriar y nos ponemos con el relleno.
- En la misma sartén ya caliente, echamos el preparado de gulas y gambas y lo cocinamos un poco.
- Mientras tanto, mezclamos en un vaso el queso granulado con el sazonador de queso de cabra al gusto y lo repartimos en dos de los canapés; ponemos en uno de ellos salmón ahumado por encima y en el otro las nueces picadas.
- Una vez que ya estén hechas las gulas con las gambas, escurrimos bien el aceite que haya podido quedar en la sartén y lo repartimos en los otros dos canapés.
Espero que os haya gustado la receta de hoy, y recordad que esta receta y muchas más las podréis encontrar en mi blog www.healthyfranita.com.
Nos vemos en próximas recetas♥.