Beneficios de los alimentos probióticos

Publicado el 31 Diciembre, 2016 | Nutrición Deportiva

Beneficios de los alimentos probióticos: En este artículo te explicamos qué son los alimentos probióticos y cuáles son los beneficios que pueden ofrecerte.

¿Qué son los alimentos probióticos?

Los alimentos probióticos son aquellos que contienen microorganismos vivos gracias a un proceso de fermentación. No estamos hablando de cualquier tipo de microorganismo sino de bacterias capaces de permanecer activas en nuestro organismo, ya que no sólo resultan beneficiosas para la fisiología de nuestro cuerpo sino que además forman parte de la microbiota o flora intestinal.

La flora intestinal está formada aproximadamente por 100 billones de bacterias, que abarcan entre 500 y 1.000 especies distintas aunque podemos destacar las siguientes como las más abundantes: Bifidobacterium, Bacteroides, Eubacterium, Lactobacillus, Clostridium y Fusobacterium.

Si no seguimos una dieta saludable y equilibrada la composición de la microbiota intestinal puede verse alterada, es por este motivo que se ha detectado que en las personas obesas existen trastornos que desequilibran la flora intestinal.

Beneficios de ingerir alimentos probióticos

Los beneficios que obtenemos al ingerir alimentos probióticos se derivan de los efectos de éstos sobre la flora intestinal, por lo tanto, vamos a conocer antes las importantes funciones que realizan las bacterias que habitan nuestro sistema digestivo:

  • Especialización del sistema inmunitario
  • Metabolismo de carbohidratos
  • Síntesis de vitaminas
  • Control del crecimiento de células del colon

Los alimentos probióticos mejoran la capacidad de la microbiota intestinal para llevar a cabo sus funciones, gracias a este mecanismo de acción, la ingesta de alimentos probióticos o fermentados se ha relacionado con la obtención de los siguientes beneficios:

  • Refuerzo del sistema inmunológico
  • Mejora de los niveles de vitalidad y energía
  • Prevención de los efectos adversos de los fármacos antibióticos
  • Ayuda para combatir la astenia
  • Regulación del tránsito intestinal y prevención de la diarrea y estreñimiento
  • Disminución de los síntomas asociados a la alergia
  • Mejora de la digestión al favorecer la producción de jugos gástricos

¿Cuáles son los alimentos probióticos?

Cualquier alimento sometido a un proceso de fermentación (que requiere la acción de bacterias) es un alimento probiótico, podemos destacar principalmente los siguientes:

  • Yogur
  • Chocolate negro
  • Kéfir
  • Chucrut
  • Miso
  • Pepinos encurtidos
  • Tempeh
  • Leche fermentada
  • Levadura de cerveza

No olvides seguir una dieta rica en alimentos prebióticos

Como ya hemos visto los alimentos probióticos son aquellos que contienen microorganismos vivos beneficiosos para nuestro organismo, en cambio, los alimentos prebióticos son aquellos que actúan como alimento de las bacterias de la flora intestinal, favoreciendo el crecimiento y colonización de las mismas.

Para una flora intestinal saludable tan importante es un tipo de alimento como el otro, por lo tanto, en nuestra dieta también debemos darle una gran importancia a los alimentos prebióticos.

Los alimentos prebióticos son principalmente aquellos que aportan fibra dietética, altamente beneficiosa para nuestra microbiota intestinal. Entre estos alimentos debemos destacar los siguientes: frutas, verduras, hortalizas, legumbres y cereales integrales.

Los beneficios de los alimentos probióticos resultan muy importantes para el equilibrio de la salud, ahora que sabes cómo actúan y cuáles son estos alimentos no dejes de tenerlos presentes en tu dieta habitual.

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