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AVENA II: CÓMO CONSUMIRLA

Una ventaja de la avena es que es un cereal que podemos encontrar muy poco procesado, sin azúcares añadidos, en forma de copos enteros para consumir en desayunos, meriendas, en forma de harina para realizar multitud de preparaciones bastantes más saludables que la bollería y galletería comercial cotidiana.

Muchos pacientes me comentan que no saben cómo incluir la avena en su alimentación, a continuación 3 formas de consumir avena, de la más rápida y sencilla a una receta algo más compleja:

1. Porridge de avena y frutas:

– Copos de avena enteros, 50 g

– Leche entera o bebida vegetal sin azúcar, 200 ml

– Fresas o cualquier otra fruta, 100 g

> Servir todo en un bol y hervir, dejar enfriar y consumir.

ENERGÍA y MACRONUTRIENTES

Energía (kcal) 342.1

Proteínas (g) 14.7

Lípidos g) 11.9

Carbohidratos (g) 44.05

2. Tortitas de avena y plátano:

– Harina de avena, 30 g

– Plátano, 80 g

– Un huevo y 3 claras (unos 100 g)

– Aceite de oliva virgen extra, unos 7 ml

>Batir todo, engrasar una sartén con el aceite de oliva virgen extra y hacer las tortitas a fuego muy lento.

ENERGÍA y MACRONUTRIENTES

Energía (kcal) 417.84

Proteínas (g) 25.52

Lípidos (g) 17.6

Carbohidratos (g) 39.34

3. Pastel salado de avena y verduras:

– Copos de avena o harina de avena, 80 g

– Calabacín en rodajas, 200 g

– Coliflor, 100 g

– Aceite de oliva, 10 ml

– Pimiento rojo y verde, 100 g

– Cebolla 50 g

>Precalentar el horno unos 10 minutos a 200 ºC

>Cocer la coliflor en agua

>Batir la avena con las claras y el huevo

>Añadir la coliflor y batir de nuevo

>Cortar el calabacín en rodajas, la cebolla y el pimiento en daditos pequeños

>Engrasar un molde de bizcocho

>Añadir el pimiento y la cebolla a la mezcla.

>Colocar en capas: una de rodajas de calabacín y otra de la masa de avena.

>Hornear unos 30 minutos a unos 150-170ºC dependiendo del horno.

ENERGÍA y MACRONUTRIENTES

Energía (kcal) 842.62

Proteínas (g) 66.7

Lípidos (g) 31.5

Carbohidratos (g) 73.08

Ya no tienes excusa, espero que te sean útiles estas recetas, no dudes en consultar otras o proponer las tuyas en los comentarios.


2 comentarios
  1. an
    an
    27 abril, 2016 a las 10:03 am

    ¿Que opinas de las harinas instsntanead con sabor?
    Gracias

    Responder
    • Paloma
      Paloma
      27 abril, 2016 a las 10:58 am

      Para mi, son de preferencia los copos de avena enteros. Muchas harinas son integrales, pero en las que no lo indica, presiento que son harinas refinadas, no obstante, para elaboración de algunas preparaciones están bien. Una opción sería combinar copos con alguna harina con sabor.

      Un saludo

      Responder
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