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Arroz para una dieta saludable y equilibrada

Arroz para una dieta saludable y equilibrada: Si quieres alimentarte de forma óptima no olvides incluir el arroz en tu dieta como un alimento básico, en este artículo te exponemos todas las ventajas y beneficios que te ofrece.

Composición nutricional del arroz

El arroz es un cereal que se cultiva en más de 100 países y en todos los continentes, se trata de un alimento muy rico en carbohidratos y supone el 20 % de la alimentación mundial, siendo el eje central de la gastronomía asiática.

El arroz es un alimento que no debe faltar en nuestra dieta si queremos alimentarnos de forma saludable , esto se debe a que este cereal nos aporta numerosas ventajas y propiedades, conozcamos en primer lugar su composición nutricional.

100 gramos de arroz blanco nos aportan los siguientes nutrientes:

  • 366 calorías
  • 81,6 gramos de carbohidratos
  • 6,6 gramos de proteínas
  • 2,8 gramos de fibra
  • 0,9 gramos de grasas
  • Minerales: Muy rico en potasio, magnesio, fósforo, selenio y hierro. En menor proporción contiene también zinc, manganeso, calcio, cobre y sodio.
  • Vitaminas: Muy rico en vitamina B3, B5 y B9, aunque también nos aporta en menor cantidad otras vitaminas del complejo B.

Beneficios del arroz

En la nutrición humana existen aún muchos mitos y en ocasiones éstos nos llevan a pensar que el arroz debe ser consumido con moderación por su alto contenido en hidratos de carbono, no obstante, éste es uno de los nutrientes que necesita nuestro organismo en mayor proporción, y el arroz es una fuente de carbohidratos de buena calidad, siendo un alimento que nos ayuda a transcurrir la jornada con mayores niveles de energía y vitalidad.

El consumo cotidiano de arroz blanco también nos brinda otros beneficios:

  • El arroz blanco cocido se rehidratada aumentando notoriamente su contenido en agua, por lo tanto este alimentos nos ayuda a mantener un óptimo estado de hidratación.
  • Contiene poca grasa.
  • Por su alto contenido en vitaminas del complejo B, este alimento nos ayuda a metabolizar y obtener adecuadamente la energía que proviene de los carbohidratos, proteínas y grasas.
  • Los elevados niveles de fósforo contenidos en el arroz nos ayudan a mantener en perfecto estado las funciones cerebrales.
  • Es un alimento muy importante para los deportistas, no sólo por el aporte de carbohidratos, sino por su alto contenido en magnesio, mineral imprescindible para una correcta contracción y relajación muscular.
  • Contiene hierro, por lo tanto ayuda a prevenir la anemia y esto también resulta de especial importancia para los deportistas, ya que el ejercicio físico puede destruir parte de los glóbulos rojos por hipertermia.

Ventajas del arroz integral sobre el arroz blanco

Hemos podido observar que el arroz blanco es un alimento altamente beneficioso, pero resulta aún más saludable consumir arroz integral, debido a que éste no se ha refinado y por lo tanto nos aporta mayor riqueza nutricional.

Veamos qué ventajas nos ofrece el arroz integral respecto al arroz blanco:

  • Contiene un mayor porcentaje de fibra, lo que disminuye su índice glucémico (o velocidad de absorción de los carbohidratos) y ayuda a mantener más estables los niveles de glucosa en sangre.
  • El arroz integral tiene mayor poder para saciar nuestro apetito y se recomienda especialmente en dietas de adelgazamiento.
  • Nos aporta mayor cantidad de vitaminas y al no estar refinado aporta también importantes cantidades de vitamina B2 y B1, cuya proporción es mucho menor en el arroz blanco.

El arroz es esencial para una dieta saludable y equilibrada, a su vez, este alimento resulta aún más beneficioso para los deportistas, debido a su óptima calidad nutricional y a los requerimientos nutricionales específicos de este grupo.

Aquí te indicamos otras recetas con arroz:

Arroz con leche


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